Pri izbovej teplote je matricová štruktúra austenitickej nehrdzavejúcej ocele 310 čistá γ. Chemické zloženie v GB/T 24511-2017 je uvedené na obrázku nižšie, pretože nominálny obsah chrómu je 25% a niklu 20%, 310 sa tiež nazýva&"2520 &".
310 sa často používa ako materiál odolný voči vysokým teplotám kvôli dobrej pevnosti pri vysokých teplotách a odolnosti voči oxidácii pri vysokých teplotách. Experimentálne štúdie ukázali, že rýchlosť oxidácie 310 je relatívne nízka, keď je teplota nižšia ako 1 000 ° C; pokračujte v zahrievaní na 1200 ° C, 310 stupeň oxidácie sa veľmi vážne zrýchlil. Okrem toho sa používa aj na prepravu a skladovanie silných kyselín, ako je kyselina dusičná, s koncentráciou 65% až 85%.